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［台灣台南］順福牛肉湯
小週末南下府城小鄉鎮，不為什麼，為了一碗凌晨急送的牛肉湯。
南部的料理尤其台南，怎麼吃都沒有地雷。新鮮的不要不要。牛肉湯的做法極其簡單，吃的是鮮。
牛肉片直接涮進熱湯就上桌，吃得時候牛肉還呈現五分熟的粉紅色。早上六點半，帶著睡眼惺忪的雙眼，聞香餓來。湯頭略渾濁清甜，補血的能量來源。緊接著一定要嘗試的就是滑蛋牛肉！味蕾的享受，就是「滿足」二字。
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