close
［台灣新竹］當歸鴨麵線
當歸鴨是什麼？簡單來說就是台灣家喻戶曉的進補湯品。主要是用鴨肉、當歸、黃耆、黨參、紅棗、枸杞還有其他我唸不出來的中藥食材。喔對不可少的有老薑跟米酒！對於女孩兒來說，是有「養血」功能的營養湯品。
這家新竹南門當歸鴨是老媽吃了一輩子的小舖。始於1966年，從小面攤到現在開分店（這家是總店）他們家的麵線、新竹米粉還有黑白切（滷味）鴨肝跟鴨心真的是地地道道的台灣美食啊⋯肉質堅實，新鮮的不要不要。老字號一傳傳幾代，希望他們生意興隆代代傳承。
老闆說夏天的湯頭調製的比較清爽，總之，一大碗當歸鴨湯吃下去，微熱的鬱悶夏天，滿血復活！
PS早鳥去的可能還吃得到鴨腿，晚了的⋯ 無緣惹⋯
全站熱搜
留言列表
